茭瓜肉馅好吃吗？
第一次听到这个名字，也好奇这是什么菜 网上搜了一下，貌似是浙江地区的菜肴，叫“茭瓜摊鸡蛋”或者“韭菜锅塌豆腐” 听起来真是让人有食欲啊～ 决定做一下试试
原材料很简单，就是两个鸡蛋，一块豆腐，一根胡萝卜，一根火腿，一小把葱花 把火腿、胡萝卜切成小丁。（没有火腿也可以不放）
豆腐用手掰成小块 鸡蛋打散，加入少许盐，搅匀备用 小葱切末，和火腿一起放到豆腐上，再铺上一勺盐，一勺酱油，一勺白胡椒粉，几滴香油，拌均匀后腌制十分钟
把切好的黄瓜丝和胡萝卜丁放到腌好的豆腐里，上面铺上打散的蛋液
平底锅里刷一层油，把蛋液倒进去，小火煎制 煎至底部定型之后翻面继续煎，然后轻轻按压蛋饼，使其与锅底分离，确保熟透 关火出锅，切成小块，就可以吃了 用平底锅煎的口感比蒸的更鲜嫩
我用的电烤箱，先烤了20分钟，拿出来看着已经熟了，其实里面还是软软的 因为是烫面包裹着馅，所以不能炒，只能煎，否则就会散开啦