家常米粉排骨怎么做？
排骨虽然普通，但我们不要小瞧它，在不少家庭的餐桌上，它可是常客呢。不过，大家吃的也都是那几样，今天，小编就为大家推荐一款不一样的吃法——排骨米粉。别小看这简单的一道菜，这可是美食家们在冬天里，御寒的最爱哦。
【材料】
排骨500克，米粉150克、大葱2根、干辣椒3个、姜块1个。
【做法】
猪肋排洗净，剁成10厘米左右的排骨段；大葱斜切成段；姜切块。
锅置旺火上，下油，待七成热，将排骨放入炝出香味，倒入沸水锅中，加盐、葱、姜、料酒，加盖，煮沸后撇去浮沫，改小火煮40分钟，至排骨熟烂；下米粉拌匀，盖上锅盖再煮10分钟，待米粉煮熟，起锅盛入汤碗中，撒上葱花，即可下饭。
【温馨提示】
1。排骨蒸芋头中，油炸的豆豉增加了口味的咸鲜，使菜肴有着独特的气息，且酥烂的排骨搭着软烂的芋头，口感和味道都更加丰富。
2。排骨蒸芋头中，芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素和多种维生素，有强身、活血、益气等功效。
3。汤汁最好是淘米水，它含有较多的纤维素和胶质，有利于排出肠内有毒物质。
4。喜欢辣味，可用辣豉油和朝天椒代替辣汁。