巧克力慕斯蛋糕苦吗？
材料
巧克力100克，黄油40克，鲜奶油100毫升，蛋黄1个，糖50克
做法
1）将巧克力放在不锈钢杯中，隔水熬制。水不能有油的成份，要不然巧克力会化成水滴下来。在水稍稍沸腾的前后熄火，因为继续烘炖会是巧克力糊了。
2）将黄油切成小块融解后放进搅拌机搅拌。时间控制1-2分钟，如果不及时搅拌会油水分离。
3）将蛋黄打入搅拌机中，并搅拌均匀。
4）将糖打成糖浆，要细滑无颗粒。如果糖打发太老它会包裹在蛋白外层不易混匀，如果没打好它就会浮在蛋糕上面。
5）将糖浆倒入搅拌机中，并搅拌均匀。
6）将搅拌好的蛋糕液倒入蛋糕杯中，可以用汤匙将其表面抹平。用蜡烛点燃根部，将温度计放入其中测定其中心温度。
7）等到蛋糕上面的泡沫消掉后取出，去掉蜡烛并切成2-3小块即可食用。
营养价值
巧克力中含有相当量的脂肪、糖和蛋白质，巧克力中还含有多酚类、脂、钙和磷等丰富的营养成分，另外还有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助胃肠消化的，热量也很好，对补充营养还是有很高的价值的
吃巧克力时要注意的事项：
1、不要空腹吃。空腹吃巧克力会明显升高血糖，容易引发消化不良，甚至腹泻。
2、糖尿病人少吃。巧克力中的糖分比一般糕点含糖量高。糖尿病患者不应该吃巧克力，吃巧克力只能额外增加能量，使血糖升高，增加糖尿
3、心脑血管疾病患者少吃。巧克力中含有大量糖分和脂肪，食用后会增加人体热量，容易引起心脑血管疾病患者病情加重。
4、饭后吃。饭后吃巧克力只会增加热量，没有其它作用。
5、少吃黑巧克力。黑巧克力富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助胃肠消化，对人体有很好的保健作用，但是吃黑巧克力也会增加热量。