叉烧汤米粉怎么才好吃窍门？
叉烧汤米粉怎么才好吃窍门？
窍门一、选肉
选择肉是五花肉最佳，另外选肉一定要选新鲜的肉，不要买猪肉铺直接卖的猪肉，一定要挑选肉片，这样吃起来的口感才有弹性，新鲜的肉也不会有异味。
窍门二、腌肉
把五花肉切成小块，用黄酒、盐、葱、姜，腌制30分钟，这样不仅能去除五花肉的血水，还能增加猪肉的香味，做出来吃起来的口感也没有那么油腻，要注意的是，腌制肉时不要添加任何的调料，特别是生抽和老抽，不然会影响肉的本色。
窍门三、蒸煮
把腌制好的五花肉凉水下锅煮，大概煮5分钟，焖半小时就可以吃了，吃不完的用保鲜膜包好放冰箱冷藏，可以吃3天左右，要注意的是，没吃完的蒸肉一定要煮熟才食用，谨防食物中毒。
窍门四、搭配食物
吃蒸肉的时候一定要搭配蔬菜一起吃，这样不仅营养丰富，还不会出现油腻的感觉，蔬菜可选择茴香、白菜、豆腐、千张小白菜，吃的时候要把菜先煮熟，然后摆放整齐，再放入锅里蒸熟就可以了。
当然，在家里做叉烧五花肉时，如果想吃得更加丰盛些，可以另外制作一个佐料：把青椒、红椒各一个削去蒂角，切成小丁，然后在炒锅里面加入色拉油，待油热后把青椒红椒倒进去，翻炒片刻，再放入排骨酱、美人椒、五香粉，炒香后再倒在五花肉上面即可。