花菜炒鸡肉有什么作用？
花菜炒鸡肉有什么作用？
花菜炒鸡块具有清热活血、抗菌功效，还具有抗癌的作用，同时还能具有补气食疗的功效，并且能够通利肠胃，具有治疗胃痛的治疗效果，花菜炒鸡块对身体能够起到清热解毒的功效，并且具有排毒的效果，有利于身体健康。
花菜炒鸡块如何烹饪最好？
烹饪花菜炒鸡块的时候，需要准备好食材：鸡块500克、花菜500克、鸡蛋1个；食盐5克、白糖5克、胡椒粉5克、料酒10毫升；色拉油100毫升；烹饪小技巧：花菜先洗干净，然后切成小朵，鸡块切块，生姜切丝，葱切段，然后把鸡块、土豆放入锅中，加水浸泡待用，油锅烧热，放入姜丝、葱段，煸炒出香味后倒入鸡块、花菜，翻炒一段时间以后，倒入料酒、食盐、胡椒粉、白糖，拌匀后倒入蛋液，翻炒至鸡蛋熟即可查看。
花菜怎么做营养不会流失？
为了保证花菜的Vc不会损失，在焯水的时候，水温不要过高，一般在70度-80度为宜，并且，在沸水中煮熟，大约一分钟就可以了，如果是紫红色的花菜，在水中泡的时间可适当长一点，在焯水之后，应该趁热把花菜捞出，然后放入冷水中，这样一个热一个冷，温差很大，花菜中的Vc就不会被破坏了。花菜中含有很多蛋白质和脂肪，他们不太容易被消化，所以在烹调花菜时，建议加一些瘦肉一起炒。