如何炒南瓜土豆？
材料：南瓜500g、土豆1个、肉末100g、大葱1根、蒜1瓣、姜片少许、干辣椒3个；料酒、酱油、白糖少许；盐、鸡精。
制作：南瓜去皮洗净，切细丝；土豆去皮洗净，切细丝；南瓜、土豆丝放入水中泡浸，去除淀粉；炒锅热后放入油，待油温烧至五成热，放入葱姜蒜，煸出香味放入肉末，炒至变色；放入南瓜土豆丝，翻炒；加入料酒、酱油、糖；南瓜土豆丝熟后，加入盐、鸡精调味即可。
提个醒：
南瓜富含维生素C和胡萝卜素，前者是一种超强抗氧化剂，后者则是绝佳的眼中微粒体溶解剂，可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜中含有丰富的微量元素钴，是胰岛细胞合成胰岛素所必需的物质，也对糖尿病有改善作用。南瓜中所含的丰富维生素E，可使血液纯正，不易受到氧化；含锌，也是男性生殖的必需维生素；还含有丰富胡萝卜素和维生素C，有助养精。不过，南瓜与红枣、羊肉、生姜、螃蟹同食，可能会引起腹泻。