黄豆的副作用吗？
黄豆的功效与作用
黄豆的营养主要是集中在黄豆芽和黑豆芽中。以黄豆芽为例，每100克中含有蛋白质11.0克，脂肪9.0克，碳水化合物52.0毫克，热量90千卡；中含维生素B20微克，维生素B110毫克，维生素B120毫克；含钙63毫克，磷62毫克，铁8.5毫克，钾90毫克，锌9.0毫克，钠6.8毫克，铜0.29毫克，锰0.77毫克，硒4.4微克。以及多种矿物质和维生素，完全是一副高蛋白低脂肪的营养食材。而且，据研究发现，黄豆芽含有抗营养不良因子、具有抑制血小板黏附聚集作用，防止血栓形成；海带粒多糖具有降血糖的作用，对高血压、糖尿病等慢性病具有辅助治疗的作用。海带、黄豆等均富含胡萝卜素、维生素E和叶酸，能显著降低血清胆固醇，改善血浆脂蛋白代谢，是预防动脉粥样硬化、高血压和冠心病的好食材。
黄豆的副作用吗？
中医认为，黄豆性寒味甘，有生津、养阴、清热的作用，服用正常用量是对人体没什么副作用的，食用过多则易引发胃肠道炎症、腹胀、恶心等现象。由于豆浆是由大豆打磨成浆，未经加热分解，所含的生物碱苦涩，且含有胰蛋白酶，进入人体后会刺激胃肠道，引起呕吐、腹泻，对胃肠道炎症、溃疡患者不利，故不能饮用。
然而，痛风患者、糖尿病、肾病、低血压、动脉硬化、高脂血症，诸如冠心病、动脉硬化、心肌梗塞、痛风、肾病等心脑血管疾病患者，却不宜食用豆制品，以免加重症状。