土豆配蘑菇还是香菇？
从营养价值的角度来说，应该选择蘑菇，而不是香菇。之所以会出现这样的建议，主要是因为土豆、蘑菇、香菇都是富含纤维、磷、钾等营养素的食物，这些营养素都是对身体有益的，一起食用并不会带来什么害处。
其实，蘑菇更好吃一些。在同等口感的情况下，香菇的营养价值不如蘑菇，尤其是蘑菇口感鲜嫩，富含膳食纤维。而土豆作为一种优质的淀粉类蔬菜，富含碳水化合物，可以代替一部分主食类摄入，能提供大量的能量，土豆的烹饪也很简单，可以做成土豆泥、烩土豆、炒土豆丝、土豆红烧肉等。如果摄入过多，土豆中的淀粉，可能转化为脂肪储存起来，会增加一定的肥胖风险，所以吃土豆还是要掌握量和做法。
总的来说，蔬菜还是种类多一些更好，尽量多选择种类不同，口感和营养价值也不一样的蔬菜，这样才能让营养搭配更加健康合理。当然，也不能够太多，种类多了，如果每一种吃的少，摄入的总热量也是不会减少的，反而还会增加挑食的可能性。只有做到每一种都有，又每一种都吃的不多，才能保证健康，这样摄入营养更全面，也能避免摄入过多。