土豆丸子馅怎么调制？
土豆丸子馅的做法
材料：土豆，猪肉末，油，盐，淀粉，葱，姜末，花椒粉，生抽，料酒，油，鸡精，糖。
1、土豆煮熟后切条或切丁，加一点水煮开。
2、水开后加入猪肉末、油、盐、水（最好是高汤，口味更鲜），烧开后，加入鸡精、糖后改小火。
3、将水淀粉分几次加入，让丸子馅越来越粘稠，再加入一点料酒、姜末和花椒粉调味。
4、加入葱末搅匀，盛入小盆，放凉。
5、放在冰箱中冷冻，每20分钟取出搅拌一下防止冻在一起。
6、冻得差不多了就可以取出来做丸子了。
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