精盐有什么功效？
盐是人类生存必需的营养元素之一，我们人体内的每一个细胞都需要钠来维持正常运作，并且盐对于维持人体肌肉的兴奋性和神经、体液的渗透压等都具有重要的作用。食盐的主要成分是氯化钠，它在水的作用下能解离出钠离子和氯离子。钠离子在人体内95%以上分布在细胞外液，是维持细胞外液渗透压的主要离子，参与体内酸碱平衡和水分平衡的调节，同时还能维持神经肌肉的正常应激性。氯离子在人体内90%以上分布在细胞外液，参与胃酸的形成，是维持细胞外液渗透压的重要离子。
盐的健康风险
凡事过犹不及，虽然我们每天离不开盐，但是任何物质超过一定限度，都可能会给人体各种系统造成过重负担。高盐饮食对健康的危害涉及多个器官、系统。
1、可引起高血压
高盐饮食主要通过影响血压而危害人体健康，因为钠盐摄入过多容易造成体内钠水潴留，从而升高血管内压力，增加心血管的负担。如前所述，一个成年人每天摄入2400毫克钠盐便可造成体内钠水潴留，久而久之必然出现高血压。
2、心脏负担加重，易诱发心血管疾病
由于高血压对心脏造成负担，时间一长，容易造成心肌梗塞、心力衰竭等疾病，心功能不全往往会出现身体水肿，下肢尤其明显，严重时全身水肿，肚子里也因渗出液增多而大腹便便，因此心脏病患者称这种状态为心源性紫涨。
3、可致肾病
每天吃太多的盐会通过肾脏进行排泄，会加大肾脏的负担，如果本身有肾病，会造成病情难以控制甚至恶化，加重慢性肾功能不全。
4、不利于钙的吸收
盐吃太多，钙容易通过泌尿系统排出，容易患缺钙，成年人缺钙表现为腰腿酸痛、容易出皱纹和长斑等，老年人缺钙则容易骨质疏松、腰弯腿跛等。
5、增加胃癌发病机会
盐及其盐腌食品中含有的亚硝酸盐等，可能与胃癌发生有关联，这是流行病学调查的证据。