家常草鱼怎么做最好吃？
家常草鱼怎么做最好吃 红烧草鱼块
主料：草鱼750g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、酱油适量、醋适量、蒜瓣适量、葱适量、姜适量
厨具：平底锅
步骤：
1、草鱼洗净，剁成长5公分左右块，姜切丝，葱切段，备用；
2、锅内入油(约100g)，烧约三分钟至油热，下锅试油温，能浮起即表示油温够热，放入鱼块，炸至两面呈现金黄色，捞出沥干油份。锅内留底油，放入姜丝，蒜瓣爆香，再放入鱼块。加入醋、酱油、料酒、盐、糖、高汤用大火烧开后转小火烧至汤汁浓稠，出锅时撒少许葱段即可。
家常草鱼怎么做最好吃 草鱼炖豆腐
鱼肉营养丰富，豆腐同样也是营养丰富的食物，鱼肉炖豆腐，营养更加丰富，一起来看看怎么做吧。
配料：鲜草鱼1000克，豆腐1250克，精盐3小撮，味精2小撮，料酒、胡椒粉、辣酱、花椒、大料、香菜、葱、姜、蒜、油各适量。
做法：
1、豆腐用开水烫透，切成3厘米见方备用。
2、草鱼清洗干净，去掉不干净的地方及残存的细刺，剁成6厘米长、1厘米宽的长条块。锅中放1大匙油爆香花椒、大料，捞出来。
3、爆香葱姜蒜，放入鱼块煸干水汽，烹入料酒，把辣酱均匀地放在鱼块上，加适量的高汤，放入盐、胡椒粉调味，再把切好的豆腐放入一起煮5分钟，最后撒上味精、香菜末，盛入汤碗中即可上桌享用。