盐蒸鸡功效与作用是什么？
盐蒸鸡不仅味道独特，且营养价值高。其中鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效；食盐有温中健脾、清热凉血、软坚、散结、消肿、杀菌、解毒之功。合而用之，则能温中益气、清热凉血、强筋骨、消肿止痛。
盐蒸鸡制作简单，所需原料为：8个月至1年大的母鸡1只，蜂蜜、精盐、麻油适量。先将鸡煺毛，去内脏，清洗干净，用麻油、精盐（以5斤鸡2两盐为佳）将鸡腔内外涂匀，放10分钟，使盐味渗入鸡腔，再在鸡腹内放入切碎的老姜、葱、胡椒粉、味精等。将鸡放进盛有1寸深沸水的密盖蒸盆中，用中火蒸约1小时即熟（肉松软、骨稍酥为度）。出笼后，鸡身涂上薄蜜糖再上碟即成。