干红可以做什么家常菜？
干红葡萄酒和其它种类的葡萄酒相比，其酸、味较重，而且糖度较低，因此不宜与其他食物配兑饮料，但用干红葡萄酒制作的菜肴却十分鲜美可口，成为宴席上可口的佳肴。
其做法是：把鲜蘑、猪里脊肉切成片，放入沸水中烫一下倒入漏勺，锅中放入鸡汤(或肉汤)烧沸，下葱、姜、蒜、料酒、盐、味精、胡椒粉、辣椒油、鲜蘑、猪肉片烧开，加入100一150毫升干红葡萄酒，起锅倒在汤碗中，撒上香菜即成。
干红葡萄酒除用作烹饪外，也是老年人的理想饮料。据测定干红葡萄酒含有多种人体需要的营养成分，如葡萄糖、柠檬酸、酒石酸，多种氨基酸和维生素及钙、铁、磷等矿物质，特别是铁的含量较高，为12。65ppm，比苹果高50%左右。
经常饮用适量的干红葡萄酒，能养血、健胃、补脾，具有活血、散瘀、舒筋，美容、抗老的作用。过去农村患坏血病的人较多，主要是内脏和口腔出血，出现疲倦、食欲不振等症状，有的牙床出血，牙齿松动，严重时甚至引起死亡。常饮葡萄酒，就可起到预防坏血病的作用。
葡萄酒，特别是红酒，因含有一种防止血栓形成的神奇物质—聚唾液酸筠酸，具有降低血中胆固醇含量，预防心血管疾病发生，美容护肤，延缓衰老的作用。因此，现代营养学提倡用此酒作为每日膳食的组成部分。