家常烂肉粉条怎么做？
材料：肥瘦猪肉、红薯粉条、白菜、青蒜苗、花椒、八角、桂皮、生姜；
做法：1、红薯粉条用热水浸泡至软，稍后捞出；肥瘦猪肉切成薄片。
2、炒锅置于火上，锅热后，倒入少许植物油，油热，放入猪肉、生姜翻炒至析出肥油微黄，加入葱蒜、花椒、八角、桂皮、郫县豆瓣酱，煸炒出香味；倒入适量生抽、老抽翻炒均匀至颜色变深。
3、放入适量清水，加入白菜，大火煮沸。
4、将泡软的粉条加入，调少许盐，大火烧开后转小火慢炖25分钟左右，至粉条软烂，锅内余少量汤汁撒上青蒜苗即可。
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