家常竹叶青茶怎么制作？
鲜叶采下后，不能暴晒，放在背光通风处晾至七成干；用铁锅杀青至叶片粘而不涩，有刺手感即可；将杀青后的叶子迅速放入揉桶中揉捻至茶汁外溢，条索紧结；将揉捻好的茶叶放在竹制茶篮内，上覆稻草，其保温增湿的环境使茶叶继续发酵，约6小时后取出，放在锅中烘炒，至9成干后出锅，用毛边纸将茶包扎成小包，再揉搓提条定型，最后解开纸包，将茶叶放在太阳下晒干或烘至全干。
竹叶青茶不仅拥有绿茶的外形、滋味、营养，还具备了红茶甘醇的口感，因此既具有绿茶的品质特征，又有红茶、乌龙茶工艺之美。竹叶青茶的初制工艺是在传统川茶制作工艺基础上形成的，其加工工艺是：鲜叶——杀青——揉捻——初干——初泡——足干——包装。