西红柿炒鸡蛋怎么做家常？
西红柿炒鸡蛋是非常家常和快捷的菜。西红柿一定要炒到快熟透了的时候再下鸡蛋。如果鸡蛋和西红柿一起炒，鸡蛋是熟了，西红柿还差很远。味道完全不一样。一定要加一点点糖提味，少一点点盐，西红柿本身的酸被糖中和，菜的味道也更鲜美。
主料：西红柿、鸡蛋。
辅料：油、盐、糖。
做法：
1、西红柿洗净用沸水焯一下，撕去表皮切成块。
2、鸡蛋搅均。
3、锅烧热放油下鸡蛋，炒熟盛起。
4、锅重新烧热放油，下西红柿。
5、炒软后加入盐和糖一起翻炒。
6、加一点点水焖一会儿，等西红柿快熟透的时候放入鸡蛋一起翻炒均匀就可以了。