家常豆角烧茄子怎么做？
豆角250克、茄子250克、蒜茸适量、葱花适量、蒸鱼豉油10毫升、花生油适量，生粉适量，水100毫升，精盐2克。
步骤：
1、备好原料。
2、把豆角去筋洗净切大段，茄子去皮切滚刀块，然后把茄子块用生粉拌匀。
3、烧热锅倒入多些油，烧至七八成热，把茄子块放入。
4、把茄子块炸透至熟捞起来，把油再烧热，把茄子再复炸一次捞起。
5、原锅留油，烧热放进蒜茸豆角用大火炒。
6、炒至豆角变软加入茄子。
7、然后淋入豉油、调味，用大火炒约3分钟即完成。
8、成品图。
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