排骨焖什么好呢？
猪排骨一般指猪肋骨，猪肋骨一般每边有14~16根肋骨，分为肋骨、背骨及腹骨等三部分，每部分骨头大小尺寸有所差别。排骨除含血红素铁外，其钙、磷、镁、钾等矿物质及骨胶原的含量十分丰富。适宜于青少年生长发育、老年人骨骼退行性变化和骨质疏松症患者。此外还能润肠道、益精血、强筋骨。
土豆排骨汤
材料：排骨、土豆、玉米、胡萝卜、盐、胡椒粉、白酒、酱油、食用油。
1、将排骨置于冷水中煮开，将血沫捞出。土豆、胡萝卜、玉米分别去皮切成相同大小的块。
2、汤煲内倒入少量的食用油，大火将油烧热后依次将土豆、胡萝卜、玉米块炒至表皮微黄。这样不仅可以增加蔬菜的香味，还可以通过与油的融合来增加维生素a的吸收量。
3、将排骨放入锅内，加水。加少量的白酒和酱油后大火煮开。
4、待排骨将熟时，调入盐、胡椒粉等，小火煮至全熟。