把买回来的丸子先腌制一下，这样可以去除丸子的腥味，吃起来更香。 里脊肉清洗干净，刮去猪皮上的油脂，切成小块儿后放少许盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡蛋清抓匀了腌着备用； 葱姜蒜洗净切末； 准备一个碗，倒入适量淀粉和面粉，再加少许清水调匀成糊状待用； 用筷子夹起一块儿肉馅放到面糊里滚一滚，
今天做个简单的家常豆腐，用乌龙茶香去腥增香，搭配白煮蛋和水果，简单快手又营养美味！ 用料： 老少皆宜，建议按量制作 豆腐一块儿 淀粉适量 葱姜蒜适量 乌龙茶一包（大概2克左右） 食盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡蛋一个、香油少许步骤一： 一块嫩豆腐切丁，放在淡盐水里浸泡10分钟； 葱姜蒜切碎、茶叶泡开待用。
腊牛肉是西安特色，但很多人不会做，其实做法相当简单。 先买好料：新鲜牛腩500g、食盐2勺、生抽2-3勺、老抽1.5勺、香料（八角、桂皮、香叶）适量、冰糖1块、辣椒3个、花椒少许、生姜4片、大蒜两瓣。
1. 首先做拌面。这个最简单，开水下面条，煮熟后捞出来，过一遍凉水，沥干水分待用。我买的是湿面条。2. 调酱汁。两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许胡椒粉、少许五香粉、少许白糖（可不加）、少许味精调成汁儿。3. 烧油，放入葱花和切好的蒜泥爆香，然后倒入调好的酱汁儿，小火熬至浓稠。