这个要按地域来看，南方人和北方人的口味差异还是很大的。 先说江南地区（江苏浙江安徽福建江西），在这些地方，鸭子的做法有很多种，但最受欢迎，也是最常见的一种就是卤鸭子了。卤鸭子一般是由草果、陈皮、桂皮、八角、丁香、花椒、干辣椒等香料烹制而成，做好的卤鸭子闻起来香味四溢，让人忍不住流口水。
“莹莹菜”，学名芥蓝，是家里常吃的蔬菜之一。用它做一道家常小菜——酱爆芥蓝。 原料：芥蓝、花生米、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、盐、糖、生抽、淀粉 1.买回来的芥蓝洗净，用刀削去老根和叶片部分较硬的筋脉（这样口感会更嫩）；2.烧一锅开水，加入少许食盐，芥蓝放入锅中焯烫片刻，捞出冲冷水，
海鲜煮粥，我最拿手的就是这粥，每天早起一小时熬好，晚上回家一碗热腾腾的粥配上一个咸鸭蛋，美滋滋！ 食材也很简单，虾，鱿鱼，蟹柳，大米。 我最喜欢虾和鱿鱼的搭配，所以一般都是买这两种一起熬粥。
用料 猪大肠500克 生抽2勺 老抽1勺 白酒3勺 八角适量 桂皮适量 陈皮适量 香叶适量 大料适量 小茴香适量 白糖适量 葱姜适量 蒜3-4瓣 红辣椒干适量 香菜适量 香油适量 胡椒粉适量 辣椒油适量 黄酒适量 盐适量 醋适量做法步骤1.买回来的猪大肠洗净，锅中放水，加入白酒，姜片，烧开，
1、选好料，做红烧肉首选五花肉，肥瘦相间的五花肉做出来味道更好。2、煮出血水，把买回来的五花肉清洗干净，冷水下锅大火煮开，煮开后继续小火煮半小时左右，直到煮出血水，捞出备用。 这里要注意的是，一定要冷水下锅，这样把血水完全煮出来，做出来的菜才会没有腥味。而且不要过早放盐，否则肉会变老。