食材： 椰菜半个，瘦肉200g，蒜4-5瓣，姜3-4片，油、盐适量 做法： 1. 将椰菜洗净，分成几块；瘦肉洗净，用清水浸泡一个小时；蒜去皮，切成蒜末；生姜去皮，切片备用；2. 锅内放入适量清水烧开，放入椰菜灼烫一下，然后捞起冲洗干净备用；3. 热油锅，爆香蒜末和姜片，放入瘦肉丝煸炒至熟，
2.把鸡蛋打入碗里，加入少许食盐搅拌均匀 3.把切好的葱花、蒜末放进搅拌好的蛋液里，再次搅拌均匀（这一步可以去掉葱蒜汁里的辛辣味） 4.锅中倒入适量的植物油烧热，把蛋液倒进锅里摊平，用小火煎制 5.待蛋皮差不多都煎好了，把它们卷起来并切成丝状 6.重新加热锅中的油，
在法国，人们会把软软的面包裹上奶油、奶酪等配料做成三明治，也叫作“toast”。 当然也可以像国内这样，两片面包夹着蔬菜沙拉或者鸡蛋火腿等吃。不过我最喜欢的是把面包浸在酸奶里一起吃~ 超市里的盒装酸奶都可以。 这里要特别介绍一种法国特有的酸奶——crème fraîche。
这个我有经验，之前在云南吃了一个很不错炖马肉，那家炖菜馆已经不存在了（也不知道为什么），但是那个味道真得很深地留在了我的记忆中…… 言归正传，做炖菜，选料很重要。最好选择年轻壮实的马，这样肉质比较鲜嫩。其次，可以选择马腩，也就是马肚子里那块脂肪，油脂含量高，用油量多，做出来的菜品油腻感就不会特别强。
没听说过这个做法，倒是非常喜欢这个食材。买回来做红烧或是酱猪蹄，或是把皮贴在锅上烙酥脆，都是很好吃的做法。 不过题主既然已经买回来了…… 就做个清炖吧。能更好的品尝到它的本味。