我是安徽人，我们那里倒是不怎么吃这个菜……但我看了下这个问题下的回答都是南方的，那我就以一个南方人的角度来答一下吧。 这个东西在我家乡叫做“豆付皮子”，在我们那儿主要用来做一道凉菜——拌豆腐皮儿(也有不用豆腐皮的)。
首先，扇贝裙边的学名叫“海蜇头” 我第一次吃这个玩意儿是在绍兴，一个特别不起眼的巷子里，店不大，就三四张桌子，我和我哥们进去的时候，里面就坐着三四个客人，我们点了几个菜，其中就有这道菜，老板给我们端上来以后，我草！怎么这么丑！
1、鸭血粉丝汤！我吃过的最好吃的，在南京大学仙林校区附近有一家，老板非常热心，加汤不要钱，随便加。坐地铁2号线到新街口下车，转乘95路公交，南大仙林校区下即可。2、金宏兴鸭子店，鸭四件（鸭肝、鸭肠、鸭掌、鸭心），价格实惠，味道一级棒。位于南京夫子庙莲花桥32号。
你要有一个合适的容器来装你的“酸汤”。我用的就是这个500ml的牛奶瓶，洗干净后用开水烫一下杀菌，备用。
首先，大乌贼不是一种鱼，它属于软体动物门头足纲乌贼目乌贼科，与章鱼、鱿鱼同属一个目的动物。 海洋里的鱼类和海洋生物一般都有毒性的，比如被虾兵蟹将咬后，有些人就会中毒过敏，虽然一般不会致命，但症状却会很明显。
在南方，有各种各样奇怪的食物。比如鱼生，肠粉，糖水，腐乳等等。这其中，我最喜欢的就是霉豆腐。 要说为什么喜欢呢？那当然是因为美味啦！霉豆腐是南方人非常喜爱的传统食品，具有浓郁的香味和独特的风味。很多人都说闻起来臭，吃起来香。其实这正体现了我们南方人对美食的一种追求。