我也很喜欢这种烹饪方式，主要是用烤箱制作，但是烤箱的温度控制是个大问题，稍微不注意就会变很糊很苦。所以不是特别懂的人还是不要轻易尝试了。这里讲一下我做过比较好吃的几种。 首先就是酸奶。
“和沙一起烤”是浙北苏南一带做法，烤前的处理比较重要。 首先挑嫩壳（注意不要破）的河蚌用清水洗刷两遍，然后用刀刮去鳃及内脏，用水再冲洗一遍。 用竹签挑去两片外套膜上的细砂，如果细砂较多较难挑干净，可以把河蚌放进清水中用力摇晃，让沙子进入清水中。
“垂鱼”，就是我们俗称的“鳗鱼” 做法很多，蒸、炸、炒、焖都可以。 今天做一道简单快手又美味的【葱油垂鱼】！
炖鸡汤的时候，不要傻傻只会加鸡肉了！教你一个老方法，汤味更鲜美，营养也更丰富！ 准备食材：母鸡半只、红枣5个、枸杞10粒、生姜2片、食盐适量。
我吃过的世界上最好吃的葡萄干，是法国南部阿尔卑斯山下的蒙特勒伊（Montreuil）产的红葡萄干。 这种葡萄干非常小，比芝麻还小一点，呈深紫色，味道极甜，口感非常细腻，像丝绸一样滑嫩，吃完后口中会有持久的余香。可惜价格不菲，只有富庶的欧洲人才吃得起。
首先，需要明确一点，无论是养胃还是损胃，都需要结合个人体质、病因以及生活方式等多种因素来判断 单纯从食物本身说，无论鸡蛋、牛奶，还是小米粥、面食，都是常见的养胃食物；而辣椒、腌制酸菜等，则属于伤胃食物 但要注意，“养胃”或“伤胃”的说法其实并不准确，我们更应该强调“对胃有益”或“对胃有害”，
我做的鲶鱼都是炸着吃的…… 首先，要把鲶鱼的尾巴和肚子里面的黑膜都去掉（很脏），然后洗干净，沥干水。 然后就是很重要的步骤了！！！ 用料酒、酱油、醋、胡椒粉、白糖和剁碎的干辣椒、花椒腌拌鱼肉，至少半个小时以上吧…… 接着把鸡蛋打散，加入面粉调成糊状，然后把裹上蛋液的面糊放在锅里油炸至酥脆金黄就可以了。