好吃！ 作为一个山西人，我对面食有着特殊的感情。我小时候，每年都能吃到奶奶做的刀削面、猫耳朵、烫面饺、圪坨等面食。 刀削面和山西其他地方的刀削面有点不同，它是用蒸熟的面粉擀成薄饼，再切成细条形状的。配着葱花和辣椒酱一起吃，那味道真是棒极了！后来长大了，出去上大学和工作，就很少吃到奶奶做的面食了。
干锅鸡胗的做法 原料：鸡胗 调料：植物油、豆瓣酱、生姜、青尖椒、干辣椒、花椒、料酒、老抽、白糖、鸡精 制作方法： (1)将鸡胗清洗干净后切成片，用生抽、料酒腌一会儿；辣椒切圈，姜切片，蒜切末（2）锅中放油加热，放豆瓣酱、姜片、干辣椒段、花椒爆香，接着放入鸡胗翻炒 (3)调入白砂糖翻炒均匀，
首先考虑，什么季节吃茄子？夏季，那么凉拌是最好的选择。清清爽爽，非常开胃。选嫩嫩的圆茄，削皮，切成细丝。泡在海带汤里，加入蒜末、辣椒油、酱油、白糖、醋和香油拌匀即可食用。 要是做下饭菜，那还得是肉末茄子。肥瘦相间的猪肉馅，加葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、淀粉抓拌均匀。
“黄豆鼓”到底是什么呢 豆鼓是传统的发酵食品，是用豆子加工制成的。但这里的豆子可不是我们平常吃的各种豆子，而是专指大豆。 大豆是什么？ 大豆就是我们经常吃的黄豆，它是小豆的变种，在植物学上属于豇豆属（Vigna）中的一个栽培品种。
结耳根并不是蔬菜，它属于菌类，和香菇、平菇等一样，都属于真菌类； 其次，结耳根学名叫做鼠曲草，也叫鼠麴草、鼠曲、佛头菜、鼠耳草等等，是乡下常见的一种野菜，有清香，味道微苦，可以当做青菜食用，也可以做成咸菜或者豆腐汤。 虽然叫鼠曲草，但是和老鼠并没有什么关系……它属于菊科鼠曲草属植物，和菊花可是近亲。
作为一个在粤北小镇土生土长的客家人，我真的很喜欢肠粉！ 简单的食材，精心的制作，美味的菜品 在外面吃肠粉的时候，我喜欢加点蒜蓉辣椒酱一起吃（其实是在学某音上的吃法）~肠粉本身很清淡，有点软糯，蘸着酱料一起吃，简直一绝！
咸菜烧豆腐是浙江一道传统名菜，属于浙菜系。此道菜咸、鲜、香俱全，质地软嫩而不烂，汤汁醇厚而鲜美。原料：咸菜（雪里蕻）250克、北豆腐250克 辅料：葱花适量、干辣椒4个、生抽1大匙、老抽半匙、白糖少许、水淀粉少许。