广东人最爱用泥焗的方法做田鸡，把处理干净的田鸡均匀铺在湿的细泥上，然后盖盖子大火炖熟就能吃了。 这样做出来的田鸡香味扑鼻、肉质滑嫩爽口且不油腻。 不过我不太喜欢吃带骨头的田鸡，所以每次都是买回来让商家帮我剁好（其实主要是剁脚）然后再做。
1、食材准备。 新鲜长豆角350g，猪五花肉200g。 青红辣椒各一个，葱蒜适量。 调料：花椒一小撮，八角一颗，香叶两片，桂皮一片。2、做法步骤。 (1).锅中放入适量的水，加入花椒、八角、香叶和桂皮，煮开后转小火，把切好的五花肉放进去煮5分钟左右断生后捞出来晾凉。
我都是直接用清水煮，然后加点青菜，撒点胡椒粉，好吃的不得了啊 不过要是觉得这样吃太单调了，可以加点食材一起熬啊，比如我做过一次很成功的八宝粥（当然不是真正的八宝粥） 就是往清水里放点红枣、生花生、核桃仁、红豆、绿豆，先泡着等会儿煮，然后用剪刀把猪肝剪成小块放进去，煮熟了之后撒点葱花和食盐就可以吃了，