我作为一个广西人，非常不喜欢吃猪肚（除了酸辣脆爽的醋血鸭和炒粉肠外) 其次，我作为有十几年下厨经验的人，做猪肚是最头疼的。 因为处理不好很容易臭掉。 我做过最失败的一次，是早上买回来的猪肚，晚上回来就已经发臭了，扔之可惜，于是赶紧洗干净放进高压锅，加盐、姜、八角、桂皮一起焖，煮熟后切成丝，凉拌着吃。
来做个腐乳炖排骨吧，香辣开胃又解馋！ 原料：排骨、腐乳（红色）、豆豉酱、豆瓣酱、剁椒、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、葱花 做法步骤： 第1步：排骨清洗干净后冷水下锅，加入两片姜、少许料酒，大火煮开后捞出冲洗干净备用； 第2步：准备料头：生姜切片，香葱打结，豆豉酱和豆瓣酱剁碎待用； 第3步：
作为一个东北人，说到吃木耳可就不困了啊！我吃木耳那可是有年头的了，上小学那时候家里穷，一年也吃不几次肉，记得有一次我和哥哥偷吃了老爸的咸菜缸里的咸菜和剩下的肉馅，做了凉拌肉馅吃，现在想想真后悔，怎么就不吃一点儿木耳呢，可惜当时不知道木耳这么好吃啊 后来生活条件好了，过年过节才能吃上一次肉，
用料 鱿鱼（鲜鱿）200g 黄油1小块 洋葱半个 大蒜3瓣 青葱1根 芥末酱1勺 橄榄油1勺 小番茄5~6个 黑胡椒碎少许 盐适量 干贝素（可选，调色用）少许 做法步骤 准备材料。 鱿鱼洗净沥干水份，切成细丝。 加入黄油、芥末酱、橄榄油拌匀，腌制入味，约半小时。
没吃过的人，肯定会觉得羊腿很膻很腥气。 吃过的就知道这货真香！ 我就特别喜欢炖羊腿，连皮带骨啃着那才叫过瘾呢。 做法也简单。我一般买新鲜羊后腿或者羊前腿。（超市冰柜卖的一只只有骨头没有肉的就不要买了，很难吃。） 泡出血水，冷水下锅，加入葱姜料酒去腥。 开锅后，撇净浮沫，转小火慢慢炖。
2、把干豆角用冷水浸泡30分钟，泡软后用清水淘净沥干水分备用。 3、锅中倒入油烧热（最好温一些），放入姜丝和辣椒爆香，然后倒入豆角，加少许老抽翻炒均匀上色。 4、加入开水没过食材，大火煮开后转小火慢煨约半小时后，转大火收汁儿。