我喜欢吃辣的，所以做的菜会放辣椒。夏天做这个菜很方便，简单快速。 首先把瓜去皮去籽，切成块或者片状。（我比较懒，直接切大块） 然后锅里烧水，水开后放入切好的茄子煮3分钟左右即可捞出控干备用。 调酱料，碗里放葱花、姜末、剁辣椒（一定要多放点才好吃！）、生抽、麻油、香油，调成酱汁待用。
最近很火的柠檬泡椒凤爪，其实用鸭肉来做也可以，味道一绝！ 食材准备：三黄鸡/鸭半只、小米椒4个、生姜2片、香葱1根、大蒜2瓣、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、白醋1勺、白糖适量、食盐适量、八角1个、桂皮1段。
剁碎的肉，可以用鸡蛋来拌均匀了以后下锅去炒呀，这样做出来的肉馅色泽红亮，味道鲜嫩多汁。 比如做饺子或者包子，调好味的肉馅，放入适量葱姜水去腥增香，加入一个鸡蛋清，搅拌均匀之后，让肉馅充分吸收水分，然后再添加酱油、香油和胡椒粉等调味料拌匀，最后加入少量淀粉搅拌至肉馅发黏，这样的肉馅做出来才好吃有嚼劲。
我是广西人，对热带鱼有一定的接触和了解，在我家附近有一家很大的水族馆--北京海洋馆。记得小时候经常去那里玩，有海洋生物看 也有娱乐项目（滑冰，吃冰棍）。当时对鱼还是比较好奇的。
1.准备材料，姜、蒜切片，葱切成葱花 （注：因为家里没有香菜了，所以没放）2.处理鳝鱼，将鳝鱼去头去尾，然后冲洗干净备用 （注：有的人不喜欢吃到骨头的口感，可以将骨头剔除后再进行烧制；我比较喜欢连骨头一起烧的口感，所以在烧制的过程中会将其打碎）3.锅内烧水，