自贡的香肠还是挺好吃的，各个大超市里卖灌的香肠口感都差不多，如果非要再尝出一些不同，那我就试着说说：1、 料很好，盐、花椒、辣椒粉的比例协调，咸度适中，辣椒粉不是太辣的地方，完全是自贡的香肠的味道。2、 灌香肠的材料很好，是瘦肉，猪尾巴，不是瘦肉钉，猪尾巴肉灌出的香肠好吃些。
首先，晒红薯干是道风味小吃，而不是什么正餐的主食，所以口味上还是要以咸香味美为主，甜腻的味道并不是最佳的打开方式哦！ 其次，晒得好的红薯干是能保存很久的，因此买回来的新鲜红薯不用急着做红薯干，先放一放，等它成熟后味道更佳。
我们在做饭的时候加入一些水，可以使我们做出来的食物的味道更加的好一些，如果我们做的饭菜太过于干硬的话，会让人难以吞咽，但如果我们的饭菜中水加太多的，则会使我们做出来的饭菜味道大打折扣，那如果我们做的肉段里面需要加水的话，应该加多少呢？我们应该加入什么样的水才能使我们的肉馅更加鲜嫩呢？