我吃过最靠谱的夹馍酱，就是陕西的辣椒酱和陕西麻酱。 吃正宗的陕西凉皮、臊子面、烙馍时，店家会随饭送几小勺酱。这种酱口味比较清爽，咸香适中；如果吃陕西肉夹馍，一般会附送青椒辣酱（青椒剁碎+辣椒粉+盐），这玩意儿咸辣可口，拌在白饼上很好吃。 要说最好吃的夹馍酱，那还得数陕西麻酱。
土豆去皮切成条状 然后，锅里倒上水，把切好的土豆放进去煮熟（水里可以放点盐，这样土豆更容易入味） 煮到筷子能够很容易插入土豆里面就可以了 然后把煮熟的土豆捞出来滤干水分，记得用筷子轻轻按压一下，让它更能吸进味道～ 最后就是最关键的一步啦！
好吃的卤肉卷，食材和调料都很重要！ 我做卤肉卷很多年了，也积累了不少经验，接下来就分享一下这个美味的卤肉卷做法吧~ 第一步，准备新鲜的五花肉，用清水冲洗干净后切成薄片待用 第二步，调一个碗底：生姜切片、香葱打成葱结、蒜苗切成段状、辣椒干切块、花生米用油炸熟、切好的香料（八角、桂皮、香叶）装入盘子中，