准备食材：大蒜、食盐、米醋、白糖 制作步骤： 第一步，挑选新鲜的大蒜，去掉外皮（不要挑有裂纹的），放入清水中浸泡10分钟； 第二步，浸泡后的大蒜捞出沥干水分，放置一边备用； 第三步，取一个无油无水的容器，铺上一层白砂糖，再把大蒜竖着摆放在碗中，最后撒盐盖住大蒜。
在东北，有这样一种小吃，它皮薄酥脆、里边的馅料鲜嫩可口，吃的时候再搭配一杯冰镇的啤酒那真的是美滋滋啊！ 这就是大名鼎鼎的沈阳“铁西豆腐皮”。其实这种小吃的做法非常简单，就是用烫好的豆油皮包上剁碎的鸡蛋和土豆泥，然后再下锅炸熟，最后蘸着辣椒酱或者豆瓣酱吃就行啦~ 是不是很简单？
1、原料： 面粉50g、清水800ml、白砂糖200g、酵母3g、色拉油40m1、豆瓣酱500g（最好用郫县豆瓣酱），香葱1棵，生姜1块 做法： 将面粉和酵母混合均匀后加入清水揉成面团，放入盆中盖盖子饧发；把糖和豆瓣酱一起搅拌融化，静置十分钟；把发酵好的面团放在案板上排气，
我的做法是： 原料： 嫩豆腐一块、鸡蛋两个，葱花少许； 调料： 郫县豆瓣一勺、剁辣椒一勺（或者豆瓣酱），生抽适量、鸡精少许；做法步骤： 1.把豆腐切成大块，放入锅中加水煮开，撇去浮沫后加入盐、生抽继续小火煮3分钟让豆腐入味。这里可以尝一下味道，适当添加食盐。
1、螃蟹清洗干净，去掉腮等不能吃的部分，切成大块； 2、鸡蛋打散加入少许盐拌匀，香葱洗净后切成段备用； 3、热锅热油爆香葱段后再加入螃蟹快炒，一边炒一边将蟹肉剔出来放入蛋液中；4、炒至全部蟹肉都变红以后就立即关火，让热气把螃蟹蒸熟就可以了！
准备食材，泡发银耳，我一般头天晚上泡，第二天做 切水果 削苹果皮，这个可以事先处理，不用等银耳啊！ 用擀面杖或者刀背给银耳划开，这样容易入味儿。（我喜欢用锅煮，比较方便） 把切好的银耳放入锅中，倒入冷水，水量浸没银耳即可。大火煮开，小火慢慢炖，期间可以翻搅一下，防止粘锅。