“臭屁醋”其实是广东一带对“霉干菜”的俗称，是一种特产蔬菜。将芥菜放在阳光底下暴晒，至其部分水分挥发，变软变色（变黄或深黄）后，用食盐腌渍，便可制成“臭屁醋”。 “臭屁醋”味道独特，有一股说不清道不明的“香味”，颇受当地人的喜爱，是日常餐桌上常见的调料之一。
爱吃的人肯定觉得凉拌木耳是天下第一！ 因为凉拌木耳真的很好吃啊 酸辣脆爽，一口下去满嘴的满足感~【食材】主料 泡发好的黑木耳200g、香菜2颗 辅料 小米辣3个、大蒜8瓣、生抽4勺、米醋2勺、白糖1小勺、食盐适量、辣椒油2勺、香油2勺 【做法】 第一步：准备食材。
夏天到了，腌菜又开始了！我最爱吃的是豆盐菜——就是新鲜的毛豆用盐水腌起来，入味了就可以吃了。 夏天的晚上，搬一张竹椅在门口乘凉，手里扇着芭蕉扇，嘴里嚼着鲜绿的豆盐菜，再配上一碟花生米，那滋味好不鲜美！ 这道菜做起来很简单，先把毛豆剥掉外皮，留下豆米待用。
“山菌之王”、“蕨菜的脑袋”、“长寿菜”——这些就是人们对它的高度评价，可见蕨菜的珍贵之处。 作为山野菜的佼佼者，蕨菜不仅味美，营养价值也极高。富含人体需要的蛋白质和17种氨基酸，其中有人体不能合成的8种氨基酸，此外还含有维生素和微量元素。那么这么珍贵的食材应该怎样做才好吃呢？
有幸尝过，是很好吃的梅饼。 看到题目进来凑热闹，对这种小玩意儿没多大兴趣（虽然以前也经常吃），所以也没有很认真的找答案，随便说几句好了。 梅子的种类很多，根据颜色分有红、绿两种，我吃过的梅子大概有三种，分别是青梅、黄桃干、九蒸九晒芝麻梅。
哈哈，终于有一个我能答的题目了！ 先告诉你答案，那就是——葱油虾皮拌饭！ 我也不知道为什么，但这是最正确的答案（笑） 言归正传，做饺子馅嘛，关键就是去腥和入味儿啦~ 小鲜虾去头、去皮、除虾线后清洗干净，加入少许料酒、生姜，腌制十分钟以上。 划重点，一定要记住这一步！后面会用到。接下来就是炒制了。