风干的食品，一般都是比较硬挺的食材，比如腊肉、腊肠之类；还有风干的鱼，比如风干鱼、熏鱼等等。 这种经过烟熏火燎的食物，吃起来一般都比较香，味道都很不错。不过如果处理不好的话，也容易有那种特别咸的味道！ 所以我们在制作的时候要注意一下，最好能选择一些比较清淡的做法来烹饪。
山药胡萝卜炖排骨，鲜香营养又美味 准备食材： 新鲜山药一根、胡萝卜一根、排骨适量、大蒜三瓣、生姜一块、小葱一棵、桂皮一小块、八角一颗、香叶两片、料酒适量、生抽适量、老抽少许、冰糖一勺。具体做法： 1.山药去皮清洗干净切成段，胡萝卜滚刀切块，排骨冲洗干净血水备用。
作为在内蒙古生活过4年的四川人，对于牛鼻子、牛耳朵和牛舌这些器官类食材并不陌生。但说到“手掌肉”还真是闻所未闻。 于是，我特地咨询了一位在蒙餐馆子待了30多年的大厨朋友（虽然他并不是内蒙人），问他什么是「掌包」，怎么做更好吃。
用新米熬粥是广东的吃法，不过我试过用陈米（也就是俗话所说的“回粮”）熬粥也蛮好吃的~~个人比较喜欢粗颗粒的粥，所以淘干净大米后不用浸泡，直接下锅大火煮开，然后调小火慢慢熬～大概半小时左右吧，
原料： 青椒4只、植物油2汤匙（30ml）、酱油1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克）、白糖1茶匙(5克)、水淀粉少许做法： 1、将青椒去籽，切成条状； 2、炒锅烧热，倒入植物油，待烧辣后将切好的青椒放入。（小心热油！）3、炒到青椒表皮起皱时将酱油和少量的白糖调入其中继续炒至熟透，撒入少量的盐调味。