大家好，我是一位80后的吃货。非常喜欢吃烧菜，对于红烧这种做法更是情有独钟…… 说起这道红烧排骨，它那鲜香味美的口感，以及让人回味无穷的味道，是我百吃不厌的一道家常菜！不管用来下饭还是下酒都是不错的选择哦！那么接下来我就把这道红烧排骨的做法分享给大家。
这个得分开说，先说汤煲得怎么样好喝？ 要想把汤煲得好喝，有2个关键点需要把握：1、水一定要一次性加够，不能中间添加；2、要文火慢炖，火太急会熬出来苦味。 我一般是用高压锅来煲汤，选好了食材就放合适的调料，我是不怎么放盐的，觉得味道淡了我会有意识的多放点葱和姜调味，但是也不放太多。
火锅底料怎么做才能好吃？这个问题可难倒我了，我对美食的要求比较苛刻，一般的食物，还入不了我的法眼。我研究过很多的火锅底料的做法，试过多种材料的组合和配方，才有了现在的这个味道。如果你也是重口味的人，那你可得好好看了！ 先说配料吧！都是一些家常的原料，比较容易买到。
做手抓饼，和面是很重要的一个步骤。一般我们自己做手抓饼时都会揉很长时间，其实这样做是不对的哦~ 手抓饼想要做得柔软好吃，和面的步骤其实很简单！只要将面粉均匀铺在锅底，然后喷一些水就可以啦。 喷水的量是大概一元硬币大小，不要太多了喔~ 盖上盖子，用小火烙三分钟就可以了呢！
“南甜北咸”，说的主要是饮食习惯。南方人爱吃甜食，而北方人则更偏爱咸菜。不过要说起腌制工艺来，两方还真是各有千秋。 南方的腌菜以“泡”为主、时间可长可短；北方则以“酱”为主，时间相对较长。我小的时候住的胡同里有个杂货铺，店铺很小，但各种调料、酱料却是应有尽有。
“好吃”是一个很宽泛的词，不同的人有不同的标准，那么我就按照我的标准来回答这个问题吧！ 不过我比较好奇的是大家对于“好吃”的定义是什么？是味道好，还是做法棒呢？