不请自来，这个问题问我就对了！我可是合川土生土长的吃货~ 合川肉片的正宗做法其实已经失传了（据老人讲十年前还有很多人做，现在基本没有开这个店的了），不过好在还有别处没有的独家配料，所以还能吃到。 这道菜在别的地方好像没什么人吃，但在我们那里绝对是酒桌上压轴的大菜！
1.锅包肉 道道地的东北菜，酥脆酸甜口的。把肉裹上面糊下锅炸了，再佐以酸甜口的酱汁，味道相当好。2.铁锅炖大鹅 东北菜里的经典之一，用铁锹上菜，有意思。大鹅炖得软烂入味，加上土豆的软糯，嚼起来满嘴油脂香气。
我小时候住在外公外婆家，每次回去都会看见他们在吃泡饭。 他们那一辈的人都很节约，哪怕生活条件好了，也习惯节俭。 所以泡饭对他们来说不仅便宜，还是一顿不错的午餐或者晚餐。 用一个瓶子或者一个小罐头就可以搞定一碗泡饭。 简单快速又美味。 我总是好奇这么好吃的泡饭到底是什么做的呢。
1.食材准备 草鱼（或者鲤鱼）、红辣椒，香葱 2.制作过程 (1)鱼肉切片并用酱油、料酒腌制一会 （2）葱姜蒜切好备用 (3）锅里倒入适量的油，烧至六成热后，放入鱼块煎至两面金黄盛出 (4）锅底留油，爆香葱姜蒜，然后加入辣椒和豆瓣酱炒出红油 （5）把炒好的鱼块放到锅中，加少许的盐、
说到吃焖锅，我可就不困了啊！ 作为地道老广，我对焖锅可以说是有着深沉的热爱——毕竟它可是把“焖”这门手艺发挥得淋漓尽致的食材。 啥叫“好食材？简单做法”呢？ 这不就有一道完美的例子的吗？ 它就是——菠萝咕咾肉（是广东人请留步了喂） 其实啊，这传统的粤式菠萝咕咾肉做法是有缺陷的。就是太！费！时！间！了！