瘦肉怎么炒好吃？
1.肉切薄片，用盐、料酒腌制十五分钟左右 2.葱姜切丝备用 3.锅烧热放油，油热后放入葱姜丝爆香（注意葱姜不要糊了），倒入肉片翻炒至变色，盛出备用 4.原锅放少许油，将尖椒、胡萝卜和洋葱切片入锅翻炒，炒至七八成熟时，放入肉片一起翻炒，加盐调味 最后，再淋一些生抽增鲜就可以了！
小贴士：因为之前已经用盐和料酒腌过肉了，所以在炒的时候基本就没有再加入调料了哦~如果喜欢的味道比较重的可以加入一些豆瓣酱之类的。
这是我在饭店里很喜欢的一道菜，所以经常会自己做着吃啦！每次做的过程都忍不住要偷吃一下下……嘻嘻~~
这个菜的重点在于蔬菜的配比和时间哦，我一般是按照这个比例来切的： 青椒/胡萝卜>洋葱=猪肉 先炒蔬菜，然后再把腌好的猪肉倒进去一起炒，这样吃起来口感会比较好哦～
【小丁说】 其实这个菜的做法挺简单的，基本上就是把食材准备好，然后下锅就行了。不过这个菜重点不在味道，而在颜色搭配方面哦！所以蔬菜的搭配一定要合理才行呀~~~ 小丁建议大家可以多尝试几种不同的配菜组合来进行试验，这样很快就能找到最适合自己的那一种了呢！