香肠蒸什么蔬菜好吃？
@老宽 已经说了很多，补充两根做法简单，又特别搭的咸菜和豆腐乳做法—— 用剁辣椒、大蒜和生抽来做一道好吃的下饭菜！ 取两三勺剁辣椒（或者自己喜欢的辣椒），切点蒜末进去，倒一勺生抽（也可以加点香醋）搅拌一下，腌半个小时以上。
然后把新鲜黄瓜切成细丝，拌在刚做好的调料里，有皮蛋的话可以切两个放进去一起拌，这菜很下饭，拌个两碗大米饭刚刚好~ 做腐乳的时候可以用卤水，也就是煮过鸡蛋或咸鸭蛋的水，这种卤水经过滤后可以再用，不过一次别做得太多，10斤猪肉左右做一锅卤水足够了。
把买回来的豆腐块放到卤水中，如果卤水少了就适当再加一点，确保豆腐能完全浸泡在里面就行。等豆腐入味了就可以捞出来吃啦～ 也可以配上香菜和葱蒜做成凉拌菜。