带鱼哪里的最好吃？
首先，从地理分布说起吧！ 带鱼属于深海鱼类，分布于西太平洋及印度洋热带、亚热带海域，我国沿海均产，以东海产量最大，品质最佳，南海次之，渤海和黄海数量较少但质量也很好（黄渤海的带鱼一般称为小黄鱼）。 那么，是不是越往东，带鱼的肉质就越嫩呢？ 我查阅了部分文献资料，得到以下结论： （来自《中国海洋生物》与《海鱼食用价值》两本书） 从图中可以看出，无论是鲜食还是盐腌，东海带鱼的营养价值和经济价值都最高，其次是小黄鱼。
从口感上，我也赞同上述观点，以我家为例，每年春节前后都是买的最多的，因为此时正是东海带鱼大量上市的时候。用猪油煎得酥脆金黄，用筷子一拨，细嫩的鱼肉就露了出来，味道非常鲜美，即使不放姜葱也没有腥味。（其实，我是不放葱姜也不吃腥的一个人...）
当然，也有人不喜欢带鱼的腥味，这是可以理解的，毕竟这货长相猥琐，长得又慢 ，一生都在海洋深处游弋，又不像海水鱼有咸淡水混合的优势，无法通过降低胆固醇含量来减少腥味。所以，有人觉得腥味重，我想主要是没清理干净或者没煎透的原因。