春卷皮做什么好吃？
春卷是很多人都喜爱的传统小吃，以薄皮包着鲜嫩的蔬食，加上甜酱作为佐味，酥脆软滑兼备，清爽与甜味并存，让人一口接一口地欲罢不能！ 这次做的春卷里，我加入了菠菜和胡萝卜。蔬菜中富含钙、镁、铁等矿物质，其中镁元素对心脏很有好处；另外维生素C含量也不低，搭配着吃能很好地补充维生素。
除了加入新鲜的蔬菜和香嫩虾仁以外，我还做了两个特别的春卷——豆沙春卷和酸奶春卷。 传统的春卷馅料都是新鲜食材，但是我觉得偶尔换换口味也很不错。所以分别加入了红豆沙和酸奶，做成不一样的两枚“甜饼”。 我平时很爱吃甜食，所以这款豆沙馅春卷对我来说相当合胃口。 做好的豆沙春卷放进平底锅煎至两面微黄，就能闻到扑鼻而来的豆香味儿啦~ 除了豆沙外，我还尝试了其他新的酱料。比如说沙拉酱、花生酱等等，你可以根据自己的喜好来搭配制作。 而另一款酸奶春卷则是用酸奶代替了糯米粉和牛奶。 先准备一块紫薯，去皮后蒸熟，碾压成泥状待用。
把提前炒熟的核桃碎和燕麦加入紫薯泥中，再混合均匀。 接下来是最重要的蘸料部分。我准备了黄豆酱和花生酱，按照2：1的比例混入糖和清水调匀。
把调好的酱汁倒在铺了油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，烤约5分钟至微微泛焦。 这个酱汁酸甜适中，用来沾春卷吃正合适呢！