肉泥酿什么好吃？
我做过肉馅，排骨馅，鸡腿馅，三文鱼馅，胡萝卜猪肉馅，豆腐馅料等等。 最好吃的，个人认为是胡萝卜猪肉馅和豆腐馅料做的饺子。 不信可以去超市买现成的饺皮来试试。 我用的饺子馅的做法是： 先把调好味的肉馅放进去，然后按一个方向搅拌上劲（这点最重要） 然后加入葱花、香油、少许酱油再搅拌均匀 这样拌出来的馅料特别香。
我用的是新鲜的三文鱼，所以不用腌制去腥，直接用清水把血水泡出来就可以了。 如果用冷冻的鱼肉来做的话，就要把鱼先用开水泡一会儿，使鱼肉松散，再用流动水冲洗干净，沥干水分后拌馅。 用鱼肉做馅，最好不要用味精或者鸡粉之类的味道重的调味品，沾点生抽即可。
还有一种特别的做法。 用虾米泡水变软后，和肉馅拌在一起，包饺子或者包子，非常鲜！ 我还试过用核桃仁、腰果仁加到肉馅里，包成饺子或者包子，也很好吃。 但我觉得最棒的还是胡萝卜猪肉馅的饺子啦~