油榨烧烤怎么加工好吃？
1.将蔬菜、肉类用竹签串成串。 蔬菜推荐生菜、黄瓜，肉类推荐羊排肉、五花肉。
2.调料的制作： 酱油500克，香醋100克，辣椒酱400克，香油30克，白糖200克，味精适量（根据口味调整）混合在一起调成酱汁备用。注意酱料不要放得太浓，否则会糊掉。 如果喜欢辣的可以再加一些辣椒油或豆瓣酱进去。
3.油炸制串。 锅中烧热植物油，烧至五六成热时将串放入油锅炸至金黄色捞出控油。这里需要注意的是油温不能太高，否则容易焦煳。
4.进行腌制。 油炸后的串浸泡在调好的酱汁中，浸泡的时间约为半个小时左右，中间翻动几次使其均匀上色入味。
5.烤制。 烤箱预热到200度，将串架放在底层，上面覆盖玻璃碗或者碟子，防止滴油和串粘上残渣。
温度调整为最高温200度烘烤7分钟左右，然后拿出来刷上一层食用油继续烘烤7-10分钟出炉。 上色过程中如果酱汁不够可以再加点辣椒油、香料水或者生抽调味。 根据个人喜好可以在成品后面插上一把香菜增加颜值。