煎面坨怎么好吃？
这个还真有点技术含量，我做过N次，总结如下 原料：面粉（中筋）、温水约260克左右、鸡蛋一个、生抽适量、细砂糖约15克、香葱末和芝麻油适量。
做法： 1.先制作酱料：将生抽、白砂糖放入一个小碗里面，用筷子搅拌至糖融化，酱就做好了！喜欢辣的可以放点剁辣椒！ 2.开始和面：用筷子搅成絮状后，加入一个鸡蛋，再用手揉成光滑的面团。盖上盖子醒面30分钟左右。
3.醒好面之后开始烹饪：用擀面杖把面团擀成一个薄片，尽量薄一点哦～这样比较好煎，而且熟得快！然后在面片上抹上一层薄薄的植物油或者花生油，这样不会粘锅。 对面的要求是比较薄的层次分明的那种 然后开小火慢慢煎至两面金黄就可以了哈~ 这个时候可以趁热卷起来切成段，也可以再烧点热油淋在面上增加香味儿。最后撒葱花或者蒜泥都可以的哈！
重点：一定要用小火煎，否则容易煎糊！ 我的面糊有点干了，所以在煎的过程中淋了两次水，如果您的面糊质地稀一点的话就不用淋水了哦！