墨鱼饼怎么煎好吃？
1.新鲜墨鱼去壳洗净，把肚子里面清洗干净备用； 2.把清洗干净的墨鱼肉放在菜板上用刀背轻轻敲打，然后挤出里面的水分(这样处理过的墨鱼会比较嫩)； 3.把处理好的墨鱼用食盐、生抽和料酒腌制15分钟左右入味待用；
4.调一个拌饭酱：青椒丝、红椒丝用少许食盐腌一下，加入剁碎的豆瓣酱和蒜蓉一起搅拌即成；
5.烧热平底锅放入植物油，再把腌好的墨鱼粘上面粉下锅炸熟(注意火不能太大，不然会焦)。等一面炸好后翻过来炸另一面，直到两面金黄就可以捞起备用了；
6.在刚才炸墨鱼的锅里留少量的油，烧热后倒入调好的拌饭酱，小火炒出香味后，把炸好的墨鱼倒进去搅匀了起锅装盘即可。
Tips： 1.墨鱼本身含盐量比较高，所以不用再放食盐了哟~
2.面粉不要放太多，裹住鱼肉即可。