海卵子烧什么好吃？
来做个简单的科普吧，“海瓜子”其实是一种海洋生物，它的真正学名叫做海蜇头，也叫水母、海蛰皮等。因为其形状酷似南瓜，所以民间也称其为海瓜子（浙江一带称青蛤）.是生活在海里的一种腔肠动物，属于水母纲、珊瑚目、苍珊瑚科；而题主所说的「海榴莲」则是另一种海洋生物，它的真实名字叫做海鞘，属腔肠动物门的珊瑚虫纲。由于长相与“海瓜子”极为相似，因此很多人将其混淆。 其实，这两种海洋生物差别很大，从外观即可一眼区分。首先，海石榴花一般无柄，有柄的海鞘则像挂在藤上的葫芦；其次，海芋花的表面有许多刺，而海鞘的体表则光滑无刺。最后，也是最重要的一点，就是海芋花是雌雄异体，海鞘则是雌雄同体（左下图）。 当然，要鉴别它们是否容易多了。因为大多数情况下我们能见到的是已经处理过的干货，这时只要记住一点，海竽的花蕊呈丝状而海鞘的尖细而不分叉就能轻松辨清了。 虽然都是海鲜干货，但是两种食材的烹制方法却大相径庭。首先，它们的泡发过程就完全不同。对于海芋来说，只需要用清水浸泡即可轻松发涨，而海鞘则需要温水浸泡，同时还要仔细清洗表面的黏液。
在烹调方式上，海芋可清炒、炖汤，也可以油炸、烤制，而海鞘只能清蒸或炖汤，口感上并无太大区别。 在吃法上，两者也有不同。对于海芋来说，由于含有较多水分，在烹饪前需要用刀刮去表面的膜皮，而海鞘则无需这么繁琐，直接整体清洗即可。
总之，不管怎么烹饪，保持食物的原味才是王道。如果实在怕腥，可在烹煮时加入些许食醋和生姜。 另外值得注意的是，虽然两种食材都富含蛋白质，但是海芋含有的钾离子较高，患有高血压、肾病的人不宜多吃，而海鞘则含有丰富的碘元素，适合缺碘引起的甲减病人食用。