红豆角怎么吃好吃？
作为在南方生长的人，在我小时候（1980-2000年间），红豆角这种食物是非常常见的。它其实就是红豆的果实里面那些细小的籽粒，也就是种皮。我小时候吃的红豆角是用锅煮的，一般是用来当做晚餐吃，做法非常简单。 将买回来的红豆角洗净之后浸泡一段时间，然后直接倒进锅里加水煮熟就行了。如果是用高压锅，那就更方便了，直接把泡好的红豆角放进去加适量的水，盖紧盖子，调好火候和压力就可以了。 煮熟后的红豆角可以直接吃，也可以蘸点酱油、辣椒等调味料去吃，味道就象平常吃的绿豆糕一样，只不过口感要更松软些。
后来随着生活水平的提高，人们不再象以前那样穷得连饭都吃不饱，所以像红豆角这些以前经常见到现在却渐渐少了的食物也就淡出了人们的视线。不过近年来随着养生观念的不断加强，这种原来被人们视为“垃圾”的食物终于又受到了人们的喜爱，毕竟这些食物都是高蛋白低脂肪的食物，而且富含多种人体所需的维生素和矿物质。
由于现在的年轻人已经很少吃红豆角这类食物了，所以他们都不知道该怎么去正确制作食用。在这里我可以负责任的告诉大家，其实红豆角不仅可以直接煮着吃，还可以跟糯米一起蒸着吃。首先把淘洗干净的糯米沥干水后倒入锅里加适量的清水煮熟成糯米饭，然后把淘洗干净的红豆角倒进糯米饭里搅拌均匀，让每颗红豆都裹着厚厚的糯米粉，这样制作出来的红豆角香糯可口，非常的好吃。