什么菜火锅好吃吗？
火锅，美味自不必说，但要注意涮锅时间不宜过长，否则营养损失严重； 还有注意，吃完火锅后，最好多喝些温开水，这样既能补充体内水分，又能保护胃肠黏膜，避免或减轻拉肚子等不适反应。 其实，火锅好不好吃与火锅食材有很大关系。 在选择火锅原料时，一定要选择新鲜食材，对于那些放置时间过久且已经变质的食材，千万不要下锅煮着吃。 另外，有些蔬菜中含有丰富的叶酸，菠菜、黄瓜中含量最高，但在吃火锅时，很多人由于对含叶酸的蔬菜忌口，导致摄入的叶酸非常有限。 其实，大多数含叶酸丰富的蔬菜都可以适量食用，如菠菜在火锅里焯一下就能去除有害成分； 而西兰花中含有大量的维生素K，具有止血作用，若过量食用，很可能会引起腹泻。在选择含叶酸的蔬菜时，应尽量保证蔬菜的新鲜度，并在吃火锅时不宜过多食用。 某些菌类也含有较高的叶酸含量，如蘑菇，但由于其含有大量蛋白质，如果吃得太多，很容易消化不良。
当然，并非所有含叶酸的食物都能随意吃。 例如，叶酸不耐热，在高温下极易被破坏，所以用火锅烫的时间过长或者吃的太多都容易影响身体吸收。空腹状态下的肠胃蠕动会加快，如果此时吃太多的酸食物也可能会刺激胃肠道。 总之，不管是哪种美食，都要记得“适量”原则才是饮食健康的关键。 你还知道哪些食物不宜一起吃？