牛乳奶冻好吃吗？
作为一个在台湾念书且爱吃奶冻的福建人，我对于奶冻是真的深爱，几乎走街串巷都会买，而且价格也不贵。 奶冻有好多好多种类，冰沙型的、果冻型的、雪泥型的…还有类似双皮奶那样的。不过我最爱的还是果冻型的奶冻，滑溜溜、凉丝丝，一口咬下去就爆浆，那种满足感真是无法言喻啊！ 台湾的便利店、超市里都会有卖奶冻的冷藏柜，随便走进一家都可以买到，不过我最喜欢的是士林夜市里面卖的烧仙草和芋圆，真的巨好吃！
台湾有个著名的甜品大师叫沈大成，他写的关于甜点的书《甜蜜点》里面就有教怎么做奶冻，而且步骤超级简单，喜欢做甜点的朋友真的可以试一下。
用料：牛奶500g、细砂糖80g、鱼胶粉15g（可用吉利丁粉代替）、水400ml。
做法：先用水把鱼胶粉调成糊状，然后加入牛奶、白糖混合均匀。
把小苏打倒入刚才过滤的残渣里，再倒回锅中，小火煮滚即可。
冷却后放入冰箱冷藏4小时就可以啦~ 自己做很麻烦么？不不不，其实很方便，而且比外面卖的更卫生呢～