猪肉酸甜怎么煮好吃？
糖醋里脊。 把买回的肉洗干净，切成细条（可以稍微切薄一点），用适量盐、料酒、生抽腌制半小时左右； 调一碗糖醋汁：糖、醋、酱油按照1：1：0.5的比例混合调成酱汁备用； 平底锅热油，把腌好的里脊一条条下锅炸至外表微黄酥脆，捞起沥干油份备用； 锅内留底油，小火放入两勺番茄酱炒出红油，倒入事先调好的糖醋汁，煮至起泡后，下入炸好的里脊肉快速翻炒至均匀地裹上糖醋汁，起锅！ 一盘香甜美味又开胃的糖醋里脊就搞定啦～
红烧肉。 五花肉去皮，用清水浸泡出血水，清洗干净后，冷水下锅，放少许料酒，煮开撇去浮沫，煮一会儿让血水完全浸出。 调料：八角、桂皮、香叶、葱、姜。豆瓣酱、甜面酱、酱油、蚝油、白糖。 把所有调料放进高压锅里调成酱汁，把五花肉块放进去拌匀，让其入味。 上高压锅压30分钟—40分钟左右（具体视五花肉大小而定），出锅以后放在菜板上摊开，晾干汤汁。 高油温下锅，把五花肉块一块一块放进去炸至边缘泛金黄，全熟后捞起控油。 凉透后的五花肉块更好剁碎一些，加入适量葱花、姜末，用筷子顺着一个方向不停地搅拌，直至肉馅变得松散鲜嫩。 把调好味的肉馅填进猪五花肉皮里面，上锅蒸45分钟左右，关火后再焖五分钟左右。一道肥而不腻的红烧肉就完工啦～