骨头炖香菇什么好吃？
做法如下，希望对你有帮助！ 配料：猪大骨（排骨）、干香菇、胡萝卜、葱白、生姜、八角、桂皮、干辣椒 调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖 1.首先我们准备食材：新鲜剁好的猪大骨（排骨）、干香菇提前用冷水泡发（至少2小时）、胡萝卜一根切成块状、葱姜蒜清洗干净备用。
2.然后开始烹饪：锅中烧水放入切好的葱姜放入锅中焯一下水去除腥味和血沫，水开后撇去浮沫，捞出控干水分备用。 另起锅热油，油热后放入两勺白糖炒糖色，炒至枣红色加入骨头翻炒至上色。
3.接着我们加入开水没过多骨头，大火煮沸后换成小火慢慢炖。在炖骨头的时候我们要记得不断撇去浮沫，直至汤清水亮。
4.一个小时后我们加入泡软的香菇继续炖煮，同时加入生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖等调味料调味。
5.再次煮开后倒入胡萝卜块，这次倒进去之后就不要再搅动了，防止糊底。盖上盖子小火焖煮20分钟左右即可。
6.最后我们打开盖子，转成大火收汁，汤汁浓稠后关火出锅装盘，撒葱花点缀，美味即成。