橄榄油炒什么好吃？
我是用黄油，特别香 不过用油炒蔬菜，还是首选橄榄油 我喜欢用橄榄油做沙拉，拌沙拉的时候先倒一点橄榄油搅一搅再放其他调料，这样调出来的沙拉味道特别好。 用橄榄油炒菜的做法也简单。我最喜欢用的做法是：锅烧热了以后，倒油（油量没过锅底），然后直接把切成块的蔬菜倒入锅中大火爆炒1分钟。如果菜比较多比较厚，可以稍微多倒一些油。因为等下要滤油的嘛~ 这个过程一定要快！因为橄榄油不耐高温，温度太高会破坏其中的营养成分。所以看到变颜色了就要马上关火捞出来滤干油分啦～
当然橄榄油也有缺点。首先它不耐高温，第二用它做的菜色泽不够漂亮。不过为了营养和味道，这些都可以忽略不计了～ 现在市面上有很多有机的，初榨的，精酿的橄榄油。买之前可以先了解一下，根据价格和风味来选购。 顺便说一下，我在西班牙留学期间发现当地人的烹饪方法也是非常简单的，基本上就是盐、胡椒、橄榄油、醋这几种调味品。所以回到国内也一直保持这种饮食习惯。如果你尝试过用橄榄油来做美食，请务必回复一下试试味道哦～