凉拌青瓜有什么作用？
夏天人们都非常喜欢吃凉拌青瓜，不但爽口而且清凉，但是你知道凉拌青瓜对人体有什么作用吗？
青瓜又叫黄瓜，它的营养价值很高，含有丰富的维生素A，B1，B2，C及钙、磷、铁等矿物质。含钙，磷、铁等微量元素的含量也非常高，而且含钾尤其丰富，因此在国内外都享有很高的声誉，是夏季人们开胃、营养、解暑的佳食。
药用价值
现代研究表明，黄瓜也是很好的中药，广泛用于各类急慢性热病的治疗，民间还具有非常深刻的寓意，犹如夏天的灵药。
黄瓜味甘，甜、性凉，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。
食用功效
健胃，温胃，祛湿，解暑，清热解毒，健胃，促进新陈代谢，对于治疗胃病，夏季中暑，感冒，食物中毒，甚至腹泻等都有很不错的效果，利尿消肿，消暑利便，清肺热，利口鼻，清洁血液，对身体很有好处。
中医原则：清热解毒，养心健胃。
凉拌青瓜的适用人群：
一般人群均可食用
1、 炎热夏季，暑热难当作、口腔生疮、食欲不振、小腹不适、膀胱尿欲、大便干结者，常食黄瓜有较好的降压作用。
2、 心血管硬化、高血压病患者不宜多食。
3、 体质虚弱、慢性肠炎、术后患者不宜食用。
常吃凉拌黄瓜对预防老年痴呆，夏至日吃黄瓜可消肿解暑，预防动脉硬化，高血压，冠心病等疾病。